现在的人随着生活水平的提高也越来越注重生活品质了，莼菜是我国江浙一带的家常蔬菜，当然在我国的重庆湖北一带的分布也较为广泛，你知道莼菜是什么菜吗?莼菜怎么做好吃呢?
一、莼菜是什么菜
莼菜又名马蹄菜，湖菜，水葵，虽然莼菜本身没有味道，但因为其口感鲜美爽滑，又富含多种营养物质，一直以来都受到了很多朋友的喜爱。
莼菜是珍贵的的野生水生蔬菜，它不仅具有实用价值还有很多特殊的作用，它不仅营养丰富，制作方法也是十分简单的。因为我国有着十分悠久的历史，所以美食文化也是十分深厚的。尤其是在江浙一带，很多家庭主妇对于莼菜的烹制也是炉火纯青，几年之前，我曾在浙江朋友的家里吃到过非常地道可口的莼菜肉丝汤，我记得那时还是我第一次见这种蔬菜，自此之后便是念念不忘了。
二、纯菜怎么做好吃
1.莼菜肉丝汤 纯菜肉丝是我吃过江浙菜中最念念不忘的一道，在莼菜肉丝汤中你可以尝到的不仅仅是鸡肉的鲜美，土豆的浓香，还有莼菜的爽滑，通常来说，吃这道菜的时候我喜欢拌上一碗米饭，入口q弹爽滑的感觉简直是太幸福了。
2.莼菜蛋花汤 顾名思义，纯菜蛋花汤就是用纯菜和鸡蛋打成的一锅清汤，当我们在宴席上吃完了大鱼大肉之后，喝上一口莼菜蛋花汤能够让我们的味蕾立刻感觉到清新自然，非常的解腻。
3.素拌莼菜 素拌莼菜知道简直是喜欢吃凉菜朋友的福音，素拌起来的莼菜有着绝佳的口味，吃一大口素拌莼菜你可以享受到的不仅仅是纯粹的鲜滑爽嫩，其中还会伴有葱花和蒜泥的辛辣，以及花椒的麻香，所以吃一口纯菜，你就可以品尝到非常多不同的滋味，不愧是最棒的下饭菜!
谈到蔬菜，大家都不陌生，因为我们经常在超市里见到胡萝卜，白菜，西红柿，土豆这些家常菜，但是若要说莼菜，大家可能相对比较陌生，希望各位朋友能通过这篇介绍，对莼菜是什么菜能够有更多的认识，如果有机会的话，可以去尝试一下这种比较新奇的蔬菜，相信大家一定会爱上它。
