佛跳墙是中式菜肴当中很知名的一道菜式，并且价格也很高，但是佛跳墙的营养价值也是非常的高的，吃起来也非常的美味，所以深受大家的喜爱，那么，佛跳墙要煮多久?佛跳墙是哪里的特色菜?
一、佛跳墙要煮多久
佛跳墙在制作的时候采用的原料非常的多，所以过程也是比较的漫长，为了可以更好的将佛跳墙给烹饪好，时间上面的把控也是非常的重要，一般的情况时炖上5~6个小时左右就可以，先大火烧沸了之后，再用小火进行炖煮。
炖煮这么长的时间，是为了可以将佛跳墙采用的那些原材料里面的营养更好的释放出现，例如鱼翅，鱼翅有着非常多的胶原蛋白，熬得久一些，胶质就会出现得比较浓稠好吃一些。
二、佛跳墙是哪里的特色菜
若是要追溯历史的话，佛跳墙是福建福州当地一种很有特色的菜肴。在制作这道菜的时候我们都知道用料非常的讲究，里面主要是有鱼翅，海参，鸡肉，鲍鱼等珍贵食材，并且还放置了十多种作料辅助，采用多种工艺将其烹饪后，才让这道菜的口感完全的展现开来。
三、吃佛跳墙可以搭配菊花茶吗
在吃佛跳墙的时候，是不能搭配菊花茶一起喝的，或者是芝麻。若是在吃佛跳墙的时候搭配了菊花茶或者是芝麻一起吃的话，很容易就会出现排斥反应，然后导致我们出现食物中毒的这种情况，很危险，所以不要搭配菊花茶或者是芝麻跟佛跳墙一起吃。
另外，芥末也不能搭配佛跳墙一起吃，不然容易出现上火的情况。
佛跳墙制作的原料很贵，营养丰富，所以价格也是偏高的，但是在民间的话，也有比较便宜的一些做法，吃起来的口感大不相同，但是也是非常好吃的，在选择佛跳墙的时候，可以根据自己的情况选择不同价位的。
