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梭子蟹清蒸要不要去壳

2021.01.01 17:25 来源:网友投稿 浏览:1245

梭子蟹是常见海鲜,虽然它的价格比较贵,但是因为梭子蟹的口感好,所以受到了众多美食爱好者额宠爱。梭子蟹的吃法众多,其中最简单的吃法莫过于清蒸梭子蟹。那么,梭子蟹清蒸要不要去壳?

梭子蟹清蒸要不要去壳

一、梭子蟹清蒸要不要去壳

梭子蟹清蒸要不要去壳?答案是否定的。梭子蟹在清蒸的时候只需要将其刷洗干净,放入蒸锅里面蒸熟即可。清蒸梭子蟹的方法简单,操作起来也很容易,吃起来原汁原味,同时也是大家比较喜爱的美食之一。

二、清蒸梭子蟹的小窍门

1.清蒸梭子蟹的时候不要将梭子蟹直接丢进锅里直接蒸,而是要将其表面刷洗后再蒸。刷洗梭子蟹的时候可以选用比较柔软的毛刷清洗,如果没有毛刷的话,使用牙刷清洗也是可以的。刷洗梭子蟹的时候不要只刷洗表壳,还要刷洗蟹腿等等,之后再反复刷洗即可。

2.蒸梭子蟹的时候要将梭子蟹反过来摆放,这样可以防止蟹黄等流出。烹饪梭子蟹的时间要掌控好,蒸的时间过长,梭子蟹的蟹肉会变得更加紧实,吃起来弹性不好。蒸的时间过短,那么,梭子蟹则不熟。蒸梭子蟹的的时候要大火蒸五分钟左右,之后再改成小火蒸熟。另外,梭子蟹蒸好尽量焖一会,这样吃起来口感即可。

3.蒸梭子蟹尽量冷水下锅,这样蒸好的梭子蟹吃起来味道更好一些,而且还能避免蟹膏等流出来,营养也会更好的发挥出来。

4.再蒸梭子蟹的过程中可以准备酱料,等到梭子蟹蒸好之后蘸着吃。当然如果喜欢吃原味的梭子蟹,那么,也可以煮熟之后直接食用,味道也很不错。

梭子蟹清蒸要不要去壳?相信大家看到这一定都很清楚了。梭子蟹清蒸的时候不必麻烦,只需要刷洗即可,操作方法非常简单。蒸梭子蟹的时候还可加入姜丝以及料等等,这样蒸出来的梭子蟹吃起来会更美味。梭子蟹的大小不一样,所以蒸梭子蟹的时间也会不一样,个头比较大的梭子蟹蒸二十分左右,比较小的蒸十五分钟左右即可。

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