热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 钵仔糕是什么粉做的?钵仔糕怎么做才好吃?

钵仔糕是什么粉做的?钵仔糕怎么做才好吃?

2021.01.14 13:00 来源:网友投稿 浏览:60

说到钵仔糕,相信很多人会忍不住要流出口水了。钵仔糕可是广东一带的小吃,吃起来味道极好,十分爽滑,所以受到不少食客的喜爱。那么,钵仔糕大家都很喜欢吃,但是钵仔糕是什么粉做的呢?

一、钵仔糕是什么粉做的

市面上的钵仔糕在制作的过程中都会使用糯米粉、澄粉以及粘米粉。粘米粉一般都是用大米等制作而成的,用途比较广泛,粘性适中。澄粉其实就是面粉去除面筋的粉料,糯米粉粘性比较大。

二、钵仔糕必须澄粉吗

制作钵仔糕必须添加澄粉,因为澄粉是制作钵仔糕必须用到的主要材料。澄粉就是小麦澄面,是用面粉经过去除面筋等工序制作而成的。市面上比较常见的是水晶钵仔糕,而老式钵仔糕则比较少见。

三、制作钵仔糕的小窍门

1.钵仔糕的制作方法比较简单,在制作之前应该把全部食材准备充分,以免操作起来手忙脚乱。制作钵仔糕一般都会用到澄粉以及糯米粉,澄粉是必须用到的,如果家里没有糯米粉,也可以尝试使用木薯粉等,效果和口感也不错。

2.钵仔糕的口味很多,钵仔糕还会用到蜜豆或是葡萄干等食材,大家可以根据喜好来酌情选购。此外,在制作的过程中还会用到糖粉,如果没有糖粉是用砂糖也是可以的。

3.在制作面粉浆的时候要将全部粉状物混合在一起,之后在倒入清水搅拌至无颗粒的状态。搅拌面粉浆的水尽量使用温水,这样做出来的钵仔糕口感会更好一些,而且糖粉也比较容易融化。

4.面粉浆导入模具的时候,要将模具提前刷食用油,这样可以防止粘连。制作钵仔糕的模具可以使用碗或是蛋挞模具等等。

钵仔糕是一种人见人爱的美食,尤其受到小朋友的喜爱。制作钵仔糕的时候要热水下锅蒸,大约蒸二十分钟左右即可。在制作钵仔糕的过程中要随时观察锅中的钵仔糕,等到面粉浆变成透明的颜色就成熟了。成熟后的钵仔糕不建议直接享用,应该等到凉透或是冷藏半个小时左右再吃,轻轻用牙签挑出来即可想用美味。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 江门市隶属于广东省,亚热带季风气候,冬暖夏热,雨热同期,历史文化悠久深厚,当地特色没事小吃也有不少。那么,江门小吃都有哪些呢?今天这篇文章就来给大家介绍介绍。一、江门小吃有哪些江门本地特色小吃数不胜数... 更多
    2021.01.19
  • 说起香港,想必大家一点都不陌生,无论是美艳动人的香港小姐,还是独有魅力的港味风情,无一不令人心驰神往。除了这些外,香港特色小吃也是具有一番独特的风味,兼具地方特色与外表美观。今天,我便来带大家了解香港... 更多
    2021.01.20
  • 今天,我要给大家介绍的美食是珠海好吃的。先来简单了解下珠海吧。珠海是我国广东省的一个城市,它有众多美誉:百岛之市、幸福之城、国家生态园林、城市全国旅游胜地四十佳。这么优秀的珠海,让我们看一看它的美食是... 更多
    2021.01.20
  • 钵仔糕大家都吃过吗?小编作为一个资深的吃货,也是非常非常喜欢吃钵仔糕的,每次有闲情逸致,小编就喜欢吃点钵仔糕降降温,那么很多人就会有疑问啦,钵仔糕是什么口感呢?钵仔糕的起源传说是什么呢?今天小编就来给你们科普科普知识吧。一、钵仔糕是什么口感钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一,其主料是粘米粉或澄粉... 更多
    2021.01.20
  • 甜品是很多人都特别喜欢的一种食物,吃了甜品以后可以使人的心情变得更好,那么夏天吃的甜品有哪些呢?夏天吃的甜品1.冰糖木瓜炖雪蛤雪蛤需要用清水浸泡,中途还需要换几次水,一般我们可以从隔夜浸泡至第二天,把... 更多
    2021.01.19
  • 仔糕这款糕点,不知道现在的小伙伴们有听说过吗?这是一种来自是广东省的地方特色传统糕点之一,小编记得在很小的时候看到大街上有很多卖钵仔糕的,颜色鲜艳,五彩缤纷的钵仔糕吃起来还颇有嚼劲,着实让小编印象深刻、不过这是一种老式的甜点了,现在几乎看不到有人卖,可以尝试自己做一做。今天我们就来看看砵仔糕蒸多久?... 更多
    2021.01.20
  • 最近很流行的一个梗就是“广东人真的什么都吃吗?”,为什么会出现这个梗呢?因为广东太多美食了,而它们的名字也是非常特别,比如煲仔饭、老婆饼等等,不知道的人还以为我们广东人是食人族呢,今天小编就来给大家介绍一款广东传统小吃:钵仔糕。大家知道钵仔糕是什么粉吗?一、钵仔糕粉是什么粉1.钵仔糕是广东地区汉族糕... 更多
    2021.01.20
  • 钵仔糕是什么?相信很多看过港剧的朋友都知道,钵仔糕是港式甜品之一。钵仔糕的口味丰富多样,不论你的口味偏好是什么,都能在其中找到属于你的味道。那么,如此爽滑、暖胃的钵仔糕该怎么做呢?下面小编就给大家介绍几种五彩缤纷的钵仔糕的做法吧!各种味道的钵仔糕的做法一、红豆钵仔糕做法1.首先准备好粘米粉70g、淀... 更多
    2021.01.20
  • 椰果是我们日常生活中非常常见的一种甜品了,而且越过多产于海南地区在内地是没有种植的,因为土壤和天气的原因,那么随着运输业的发达,我们可以越来越多的食用了,那么问题来了,大家知道椰果是怎么制作的吗?接下来给大家介绍一下吧。一、怎样做椰果首先,必须选择好原料,如果原料不好,后期加工再好也难有理想的效果。... 更多
    2021.01.19
  • 说到钵仔糕想必广大吃货朋友们一定不会觉得陌生吧,钵仔糕是广州的一道特色美味小吃,而且也是我们日常生活中十分常见的一种美食,是不少人儿时的宝贵回忆,那么,钵仔糕的做法是什么?不妨呢就让我们带着好奇心一起去了解看一看吧。一、钵仔糕的做法是什么食材粘米粉25克、木薯粉75克、糖70克、水150克、椰浆15... 更多
    2021.01.20

精选推荐

1

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 点赞失败 留言失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了