板栗鸡汤不仅鸡汤好喝，板栗也非常的好吃，所以很多人都爱喝这道营养美味的汤羹。那么大家知道板栗鸡汤什么时候放板栗是最合适的吗？相信很多人一时拿捏不准，现在就来告诉大家关于板栗煮鸡汤的小秘诀。
一、板栗鸡汤什么时候放板栗好
当鸡肉开始变熟的时候放。
生的板栗其质地是比较硬的，而且短时间的话是不能将它煮烂的。所以当用板栗和鸡一起煮鸡汤的时候，当鸡肉开始慢慢变熟的时候，就可以将剥好去皮的板栗肉放入鸡汤当中与鸡一起来炖了。这样鸡肉炖的软烂的同时，板栗也会变得比较软糯，吃起来粉糯粉糯的，非常好吃。
二、板栗鸡汤怎么熬制比较好喝
1.食材要新鲜
都说巧妇难为无米之炊，没有好的食材，再高超的烹饪技术也没法做出美味佳肴。所以想要熬制出美味的板栗鸡汤，在食材的选择上非常重要。鸡要选择散养的土鸡，最好是老母鸡，用老母鸡炖汤是最鲜美也最有营养的。其次就是板栗一定要挑选新鲜的好的板栗，直接去皮挑选，千万不能有坏的板栗夹杂进去。所以好的土鸡加新鲜的板栗才能熬制出鲜美的板栗鸡汤。
2.砂锅慢炖
熬制鸡汤千万不能心急，也不要用铁锅去熬制，一定要选用砂锅。因为传统的砂锅的保温性和导热性最好，它可以将食物最好的炖煮出来。所以用砂锅炖的板栗鸡汤肯定比用其他锅炖出来的鸡汤更加好喝。
3.放入鸡油
所谓的鸡油就是在杀鸡的时候，鸡身上的脂肪。这一层脂肪千万不要丢弃，在熬制汤之前，先将鸡油放入锅中翻炒一下，炒出金黄色的油脂，然后倒入锅中再去熬制，这样熬出来的鸡汤上面一层黄黄的油，看着就非常有食欲，不会像清汤寡水般的难喝。
以上就是关于熬制板栗鸡汤的一些烹制小妙招的分享，就给大家介绍到这。所以如果平时自己在家熬制板栗鸡汤的时候，也可以通过这几个小窍门去熬制，相信熬制出来的板栗鸡汤一定会非常美味好喝的。希望今天分享的关于炖板栗鸡汤的小妙招也可以提升大家的厨艺，给与大家一些帮助。
