夏季可以多吃一些苦瓜，有清凉解暑的作用。苦瓜虽然苦，但是正是这苦味让整个夏天都过得自如。那么买回来的苦瓜要炒多久可以吃呢？怎么吃才美味呢？今天就来跟大家分享一下关于苦瓜烹饪的一些小厨艺。
一、苦瓜要炒多久
3-5分钟
其实苦瓜不需要炒很久，本身生的苦瓜就是可以吃的，所以只需要起了油锅之后，将切好的苦瓜片放入锅中炒个3-5分钟就可以盛出来吃了。喜欢吃脆一点的，那么炒的时间可以短一些，喜欢吃绵软一些的，可以多炒一会，根据自己的口味调节。
二、苦瓜可以怎么吃
1.榨汁
新鲜的生苦瓜可以直接榨汁喝，尤其在炎炎夏日，一杯苦瓜汁可以起到解暑去火的作用。由于苦瓜的苦味比较浓郁，所以能够接受的话，就直接把苦瓜洗干净之后，放入榨汁机中榨汁。如果不能接受太苦的话，可以先把苦瓜焯一下水，去掉一些苦味，然后再榨汁，这样喝上去就没那么苦了。
2.虾仁炒苦瓜
将准备好的虾仁和苦瓜片放在一起炒，这样炒出来的虾仁略带一些苦味，但是吃起来却格外的爽口。苦瓜吸收了虾仁的鲜味，也增加了它的美味。当然除了配虾仁，可以在炒苦瓜的时候，加入肉丝，百合，青椒等等配菜，同样好吃。
3.苦瓜汤
苦瓜汤也是夏季非常适合喝的一道养生汤。苦瓜汤里面可以加入一些肉，比如鸡肉，牛肉，羊肉，鸭肉，猪肉等等，这样不仅解了油腻，汤和苦瓜喝上去也更加清爽一些。不过由于苦瓜比较苦，建议煮汤之前，先焯水去掉苦味，这样煮出来的苦瓜汤会更容易入口一些。
现在正当酷暑，也正是吃苦瓜的时候，所以大家可以买上一条苦瓜，回来凉拌吃，榨汁喝，或者炒着吃，煮汤喝都是非常不错的。虽然一开始吃有可能有点不适应，但是如果吃习惯了，就会发现苦瓜的好吃了，说不定就会喜欢上这个味道了。
