白灼皮皮虾原汁原味，将煮好的皮皮虾去壳之后，把虾肉蘸着蘸料吃，特别的鲜美。那么皮皮虾要煮多久才熟呢？如何才能挑选到好的皮皮虾呢？今天就能跟大家一起讨论一下关于皮皮虾的一些小知识。
一、皮皮虾要煮多久才熟
5~8分钟
皮皮虾煮的时间不需要很久，虽然它属于海虾，但是其实和大家平时吃的基围虾，罗氏虾是差不多的，所以煮的时间不需要很长，5~8分钟就可以好煮熟了。当然具体煮的时间还是要根据虾的大小，数量来实际调节，如果虾比较小的话，那么煮5~8分钟就可以了，如果买回来的皮皮虾大个，而且一次性煮的多的情况下，那么时间需要延长一些。
二、如何挑选好的皮皮虾
1.分辨公母
皮皮虾从表面上看是一样的，但是如果在季节上面可以划分的话，那么也是分为公虾和母虾的。尤其是7~8月份，母虾的虾头会有虾黄，所以在挑选的时候可以看一下，如果有黄的是母虾，没有黄的是公虾，那么在7~8月份的时候，可以选择母虾来吃。
2.看活力
皮皮虾一般都是养在缸里面的，所以在挑选的时候可以捞出来看一下它的活力，如果皮皮虾的活力比较好，不断在动，而且在水里一直在游动的话，说明这样虾比较好的。如果碰了半天也不动，说明有可能已经快死或者已经死掉了，这样的虾肯定是不新鲜，不能吃的。
3.看颜色
皮皮虾的虾壳在活的情况下是成白灰色，会白色中透着点店灰，颜色比较透明。但是如果看见的虾的颜色特别白的话，那么说明这个虾有可能已经死了。所以在挑选的时候，看一下皮皮虾的虾壳的颜色，就能辨别是好是坏了。
皮皮虾的制作方法以及如何挑选皮皮虾的技巧已经分享给大家了，所以平时大家可以在海鲜市场上面，挑选一些比较好的皮皮虾回来煮着吃。当然皮皮虾不光可以煮着吃，还可以炒着吃，蒸着吃，或者是炸着吃的，动手能力强的小伙伴也可以自己来烹制一下。
