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和面怎么和软一些

2021.10.20 13:55 来源:网友投稿 浏览:926

不管是南方人还是北方人,都特别爱吃面食,现在很多人也喜欢自己在家和面做面食。那么和面怎么和软一些,做出来的面食口感更好呢?那今天就来分享几个非常错的小窍门。

和面怎么和软一些

和面怎么和软一些

1.加温水

和面的时候,如果想让面团变得柔软一些的话,那么可以准备适量的温水,在和面倒入温水的时候,不要一下子全部倒入,慢慢的边倒边揉,让温水能够充分的融入到面粉当中,这样的话水温又刚刚好,能够非常好地将面粉与水混合在一起,揉出来的面就会比较柔软一些。

2.加入适量的油

其实面粉揉的时候,会发现有时候面团会揉的特别的硬,特别的不好揉,而且还会开裂,这时候不要着急,可以准备适量的食用油,然后把它滴入到面团当中,再开始揉面。这样食用油就会渗入到面团当中,这时再揉就会发现面团变得特别的柔软,而且特别的好揉。这样揉出来的面团也不会粘手和粘盆,非常的不错,制作出来的面食也很柔软。

3.加入适量的盐

想要面团比较柔软,可以加入适量的盐大家不用担心加入盐之后,面团吃上去会有咸味,这是要有比例的,按照100比1的比例放入就可以了,也就是100g面粉加入1g的盐,这样的话既可以让面团变得柔软蓬松,而且也不会出现咸味。

4.加糖

在揉面的时候,可以加入适量的糖,按照100比1的比例进行添加,以每100ga面粉加1g糖为准,根据面粉的量来加适量的糖,然后加入适量的温水来揉,这样揉出来的面会特别的柔软,而且如果是进行发酵的面团,还会发的别的蓬松。

所以想要和面的面团变得柔软,其实并不是很困难,用以上几个小诀窍就可以轻松搞定了。大家如果平时喜欢自己做面食的话,那么这几个小诀窍就一定要掌握,这样揉出来的面才会好,做出来的面食才会更加好吃,赶紧亲自试一试吧。

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