买回来的茭白切开之后，突然发现里面有很多的黑点点，那茭白里的黑点点是什么呢？是茭白变质变坏了吗？还是被虫蛀了呢？其实大家不用过于紧张，现在就来告诉大家，这个黑点到底是什么。
一、茭白里的黑点点是什么
真菌。
茭白里的黑点点并不是腐烂变质的表现，也不是被虫蛀的表现，而是一种真菌。茭白它是从菰膨胀而来的，菰是一种草本植物，它的嫩茎经过膨胀之后，就变成了茭白，这个菰在膨胀的过程当中，会产生一些真菌，会存在茭白当中，也就是大家所看到的黑点。所以当看见这些黑点的时候，不要过于紧张，是可以正常吃的，而且不仅不会对身体有害，还能促进生身体当中的新陈代谢。
二、茭白怎么吃特别美味
1.油焖茭白
油焖茭白相信南方人会特别熟悉，是南方非常受欢迎的一道菜。油焖茭白讲究的是大油大火，而且必须要用生抽和老抽上色，这样炒出来的茭白红润，而且看上去油旺旺的，特别有食欲，同时炒过的茭白吃上去还会非常有嚼劲。
2.茭白煮汤
茭白用来煮汤也非常的好喝，当然汤里面有茭白，还是要加入一些荤菜，比如鸡肉，鸭肉，羊肉，牛肉，猪肉等等，将这些荤菜熬制的汤里面加入茭白之后，喝上去没有那么油腻，同时茭白吸收了汤当中的油脂，会使茭白吃上去口感更加油润，没有干涩的口感。
3.炒茭白
茭白炒熟之后，脆脆的特别的好吃，而且清炒茭白可以体现出它的鲜美感，。将茭白直接切成片或者切成丝清炒就可以了，里面也可以根据自己的口味以及营养搭配，配上一些别的其他食材，比如虾，青椒，肉丝，肉片等等，这样会使口感更好，营养提升更大。
通过今天的分析，现在大家知道茭白当中的黑点点是什么了吧。所以如果平时买回来的茭白外面看上去是白白的，里面有小黑点的话，其实不用过于的担心，也不要误以为是买到了不好的茭白，是正常可以食用的，大家千万不要恐慌。
