灌汤包是哪里的

灌汤包是中国名点，在全国各地都有灌汤包店，而且每家生意都不错，足见大家对于灌汤包的喜爱了。那么大家知道灌汤包是哪里的吗？它到底有啥特点呢？今天就来跟大家聊聊关于灌汤包的一些事。

一、灌汤包是哪里的

河南开封。

其实灌汤包的发源地是河南开封，是河南开封的特产。在古代北宋时期，其实就有灌汤包了，它是大师黄继尚首创，当时还不叫灌汤包，而是叫灌浆包子。后人将它发扬光大，成为了现在的灌汤包，而且享誉全国，让全国人民都爱上了它。但是因为灌汤包在全国各地遍地开花，所以每个地区的灌汤包都是经过改良了，但是吃上去却更加美味，与时俱进。

二、灌汤包的特点

1.皮薄

灌汤包最大的特点就是皮特别薄，甚至可以看见里面满满的肉馅和晃动的汁水，相比其它包子厚厚的包子皮，灌汤包的闪亮登场让人眼前一亮。这主要是因为灌汤包在制作包子皮的时候，选用高筋面粉，同时会搭配低筋面粉，所以韧性刚刚好，即使皮子擀的薄，也不会破，很有筋道。

2.馅料足

灌汤包的个头会比一般包子小很多，似乎有些迷你型，但是包子虽小内容却大。灌汤包里的馅料是非常足的，满满的馅会撑满包子皮，一口吃下去非常的满足。一般南方会用猪肉做馅料，而北方则会选择牛肉或者羊肉做馅料，非常好吃。

3.汤汁多

咬开灌汤包的皮子，汁水立马就流出来了，鲜美无比，这是灌汤包的精髓，没有汤汁的灌汤包就不能叫做灌汤包。灌汤包的汁水南方会用猪皮冻，北方会用牛羊骨熬制的高汤冻。不管哪种食材，做出来的灌汤包都是汤汁满满。

通过今天的介绍，现在大家应该知道灌汤包是哪里的特产了吧。其实只要觉得好吃，不一定要纠结它的出处，毕竟美食都是在不断创新和升华中进步的。所以大家可以到处去品尝一下灌汤包的味道，看看哪里的灌汤包是做的最好吃，是最适合自己口味的。