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羊肉汤怎么做才香

2021.12.08 15:49 来源:网友投稿 浏览:237

冬天是喝羊肉汤的时节,一碗暖暖的羊肉汤喝下去,从头暖到脚,再也不惧怕寒冷的冬天了。那如果自己买了生羊肉回来煮羊肉汤,羊肉汤怎么做才香呢?其实这样做就可以了,非常的简单。

羊肉汤怎么做才香

羊肉汤怎么做才香

1.挑选好的羊肉

只有好的食材才能做出好的味道来,所以想要把羊肉汤炖的好吃,那么首先在原材料的选择上就非常的重要。目前市面上的羊的品种很多,而且来自各个不同地区,但是经过多年的市场调研会发现,原来来自内蒙古,新疆以及宁夏的羊肉是最好的,它们的肉质最鲜美,而且膻味也比较小,吃上去的口感特别的鲜嫩,所以用这样的羊肉来炖羊肉汤,自然十分鲜美。因此在选购羊肉的时候,尽量选择这三个地区的绵羊肉会更好吃。

2.焯水去腥

羊肉的腥味和膻味比较重,所以想要羊肉汤做的好吃,那么首先需要焯一下水。焯水的时候可以多放一些姜蒜以及料,这样的话去腥效果更好,而且在焯水的时候要不断的搅拌羊肉,让血沫充分的被煮出来,最后再用清水冲洗干净,再重新放入锅中煮即可。

羊肉汤怎么做才香

3.加羊杂

要羊肉汤又浓又白的话,可以在炖煮的时候加入一些羊杂,比如羊心、羊肺、羊肚、羊肝等等,将这些羊杂放进去一起煮的话,炖出来的汤会特别的鲜,会比只放羊肉更加鲜美,而且汤就像牛奶一样白。

4.放香料

炖羊肉汤的时候,可以将平时用的八角,茴香,桂皮,还有花椒颗粒,干辣椒等这些香料放进去一起煮,这样煮出来的羊肉就会特别的香,汤也会特别的鲜美,而且没有膻味。

羊肉汤怎么做才香

关于如何将羊肉汤做的好吃的秘诀,今天就跟大家分享到这里。其实这些小方法非常的实用,只要把这几点做好,那么炖出来的羊肉汤自然是非常的好吃的,而且羊肉汤不光可以直接喝,还可以在里面煮面条,煮饺子,都非常的美味,大家可以尝试一下。

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