春季的蔬菜是非常的多的，很多蔬菜也陆续上市。今天就来跟大家聊聊春季有什么蔬菜是当季的，这样大家在买的时候，也可以有选择的进行购买，吃到最时鲜最美味蔬菜的味道。
春季有什么蔬菜是当季的
1.蚕豆
春季蚕豆开始慢慢上市，蚕豆外皮外壳剥掉之后，把它炒着吃或者煮着吃，口感都非常的不错。有些人也会把蚕豆剥开来晒干，制作成蚕豆干烧汤炒也很美味。而蚕豆并不是一年四季都有的，春季正好是吃蚕豆的时候，所以大家可以买上一些来品尝。
2.竹笋
春季的竹笋会比冬笋小许多，瘦瘦的，长长的，也叫做娃娃笋。春季的娃娃笋非常的好吃，鲜嫩，用来煮汤或者是晒干制作成笋片都非常好吃，而且清明过后就开始慢慢变青色了，所以一般是在春季时候吃最好。
3.香椿
香椿也是在春季的时候比较好吃的一种蔬菜，香椿芽只有这个时节可以吃，时间一长的话，它就会比较老了。所以在春季的时候可以买上一些香椿芽来吃，做饼或者是炒鸡蛋，口感特别不错，有一股特殊的清香。
4.荠菜
荠菜属于蔬菜，也是属于野菜，因为在很多田地里都会长荠菜。春季的荠菜长得会比较小一点，但是特别的鲜，特别的嫩，把它挖出来之后，稍微洗洗直接炒着吃，或者是把它剁碎之后做菜肉馅，包饺子，包馄饨，包馒头都特别的好吃。
5.菜苔
春天的菜苔其实也非常不错，肉质鲜嫩，也只有这个季节才可以吃到菜苔，可以直接清炒，也可以煮汤，味道鲜美而且肉质比较肥厚。所以春季抓紧时间吃。
关于春季时令的蔬菜就跟大家分享到这里。所以春季的蔬菜还是非常多的，而且有些蔬菜虽然在冬天是可以看到的，但是春季是自然生长的，没有经过大棚和人为的控制，所以它的口感会比冬天的蔬菜更加好吃一些，而且价格上也会便宜很多，所以大家可以选择一些。
