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菜板是椴木好还是橡木好

2022.09.29 14:40 来源:网友投稿 浏览:130

菜板是厨房里必备的工具,种类很多,用途也不一样,材质也会不同。市面上的菜板五花八门,消费者在购买菜板的时候更是丈二和尚摸不清头脑。那么,菜板是椴木好还是橡木好呢,菜板的材质都有哪些呢,就让我们共同了解一下吧。

菜板是椴木好还是橡木好

一、菜板是椴木好还是橡木好

椴木。椴木本身是一种上等的材料,具有油脂而且比较耐磨耐腐蚀,同时具有不容易开裂的特点。但是椴木的菜板抗腐性是比较差的,而且使用的过程中如果操作不当还会造成弯曲的现象,所以这一点大家也需要注意一下。

二、菜板材质介绍

1.实木菜板

市面上实木的菜板也是比较多的,包括木(铁木)、榉木、椴木、柿木、樟木、皂角木、榆木等等,不同材质的菜板也会有不同的性质。榉木的菜板密度是比较大的,因为内部的结构精密,所以质地会比较厚重,而且也会更加的坚硬。这种材质的菜板在使用的时候不容易出现掉渣的现象,而且比较耐磨,干燥以后也不容易出现变形的现象。整张的菜板在制作的时候不会有胶水和油漆,使用过程中不会产生异味。榆木的菜板韧性比较好,防腐的能力也比较强,这种菜板有新旧之分,使用过程中很容易出现变形等现象。

菜板是椴木好还是橡木好

2.竹子菜板

竹子的菜板都是经过高温高压处理的,在使用的过程中不容易出现变形,而且也比较耐磨。竹子菜板在使用久了很容易出现开裂的现象,同时还会损伤刀刃。表面也会有一些小缝隙,这样很容易滋生细菌。使用竹菜板的时候切菜以及切水果切熟食都比较合适,但是不宜用来剁肉。

菜板是椴木好还是橡木好

市面上的菜板材质也是比较多的,除了实木菜板以及竹子菜板以外,还会有不锈钢的菜板以及塑料的菜板,不同的菜板性质是不同的,用途也会不一样。实木的菜板在使用之后,需要用刷子刷洗干净,再用毛巾擦拭表面,涂抹适量的油,放在通风处晒干。

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