热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食文化 > 川菜有哪些清淡的

川菜有哪些清淡的

2022.10.17 15:40 来源:网友投稿 浏览:100

川菜也就是我们说的四川菜肴,是我国国内特色传统菜之一,其菜系种类繁多,以鲜香麻辣为特点。由于川菜它取材较为广泛,菜式多样,调味也多有变化,除了麻辣鲜香外,还有清淡醇浓的口味存在。那么大家是否了解过川菜清淡的菜肴呢?今天就带大家了解一下川菜有哪些清淡的菜肴。

川菜有哪些清淡的

1.老妈蹄花

老妈提花虽然味道为咸口,但是它归属于川菜系。老妈猪蹄的原材料主要有豆子、猪蹄、等调味料小火炖制而成,是当地冬季夜宵的主要菜式之一,其汤香四溢,汤色奶白,老妈提花的口感是香而不腻,软糯Q弹相当的好吃,还具有丰富的营养。

2.锅巴肉片

锅巴肉片历史较为渊源,在乾隆时期就非常的有名,又有天下第一菜之称,也会被称为靠山。锅巴肉片味道为荔枝味型,是川菜常用的味道之一,主要是重盐酸甜口味。锅巴肉片属于香脆可口,慢慢咀嚼类型的,越嚼到后面越香。

3.甜皮鸭

甜皮鸭又被称为卤鸭子,是四川省乐山市的著名小吃之一,外皮为棕红色,外皮酥酥的略带甜味,肉质非常的细嫩,口感和北京烤鸭相比不相上下。甜皮鸭的制作一般是先卤熟后再进行油炸,油炸完成后再在表皮上刷糖,这就是吃起来外酥里嫩的秘诀。

4.鸡豆花

鸡豆花具有百余年的历史,被评为中国菜四川十大经典名菜之一,也是川菜当中清淡醇厚的代表菜色之一,这道菜还有一种说法就是吃鸡不见鸡,吃肉不见肉,已荤托素。其余制作的原材料主要有火腿、鸡清汤、鸡脯肉茸等,鸡豆花菜形似豆花状,颜色为洁白色,汤汁清澈可见底,口味为咸鲜味。

四川是有名的美食之都,四川的川菜也是我国有名的菜系,既可以上得了我国国宴,也可以做成市井家常菜,非常的受大家的喜爱。川菜菜品可高达2000多种以上,麻辣鲜香,清淡鲜香,不同口味的菜品多得数不胜数,这也就可能是为什么川菜可以称之为“百姓菜”的原因。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 关于中国“四大菜系”,民间有不少生动的描述和概括。比如鲁菜被称作“官人菜”,因为盘大量大,豪爽大气;
    2022.12.27
  • 一方水土,养一方人。论美味,天南海北,中西合璧。可再吃再多的西餐也还是觉得不如一口美味的中餐让人安心。你知道中餐烹饪基础中的三大经典菜式是什么吗?有哪些最受歪果仁欢迎的中餐呢?一、中餐烹饪基础三大经典... 更多
    2022.06.30
  • 我国的美食文化源远流长,博大精深,经过几千年的时间,我国的美食形成了很多菜系和其独特的饮食文化,可以说是一方水土一方饮食,而中国出名的菜系分为八大菜系,全国闻名。今天我们就来介绍一下这著名的八大菜系。中国出名的菜系有哪些中国出名的有八大菜系——鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。1.鲁菜... 更多
    2022.06.21
  • 中国是一个地大物博的国家,中国的历史文化也是十分的悠久,当然在这样的历史文化下,中国的饮食文化也是有着属于自己的独特魅力,在我国饮食文化当中,中国的菜系也是非常有讲究的,那么中国菜系都有哪些呢?大家知道不同中国菜系代表菜都是哪些呢?今天小编就带大家一起来了解一下。一、中国菜系都有哪些其实中国的菜系总... 更多
    2022.06.11
  • 众所周知,我们国家是一个饮食王国,民以食为天,孕育了传奇的八大菜系,川菜也是很有特色的菜系,那么大家知道川味素菜有哪些吗?川菜系的烹调手法会打造出怎样的川味素菜呢?那么接下来请跟着小编往下看,川菜系的... 更多
    2022.06.09
  • “茉莉花开”这家川菜馆和我想象中挂满辣椒的川菜馆相差很大。这家餐厅的装修非常的浪漫、复古,朋友聚会或者情侣约会,都非常有氛围。
    2022.06.29
  • 回锅肉可以说是一道非常常见的国民美食。回锅肉味道美味可口,非常下饭,但其制作要加入大量的调味料,可以说是比较重口味的一道菜。对于口味比较清淡的人来说回锅肉并不适合他们,那么有没有创新性的做法可以满足清... 更多
    2021.02.19
  • 川菜可以说是全国最火的菜系了,几乎每个城市,甚至每个县城都会有川菜馆的存在。就连小巷子里都能冒出一两家。川菜向来以麻和辣著称,吃不了辣的还真的吃不上川菜的美味。但是川菜也是有清淡的素菜的,不一定所有的... 更多
    2022.06.21
  • 成都素有“美食之都”的称号,菜系主要以川菜为主,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味,善于创新,享誉中外。难道成都的菜品都是以麻辣为主的吗?对于不能吃辣的人来说,岂不是一大憾事。其实不然,川菜里有这样一道... 更多
    2022.06.28
  • 川菜和鲁菜、粤菜、京菜一样,都是中国八大菜系里的一种,特点非常明显,相比于其他几个菜系里的菜品来说相对偏辣一点,色泽鲜艳,营养丰富,很多人都喜欢吃川菜。那么,川菜当中有没有清淡的呢?有什么制作方法是我... 更多
    2022.06.30
  • 说起川菜大家一定都爱不绝口吧。川菜用料广泛,菜式繁多,口味多以麻辣为主,但除了辣味外,也多用清鲜醇浓来综合口感。因为四川地处中国的腹地。它的菜式也融汇东西南北各种地方菜的特点。接下来喜爱川菜的小伙伴,... 更多
    2022.06.22
更多

0

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了