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鸡蛋羹蒸多久凉水

2020.05.04 分享

鸡蛋羹是我们经常吃到的一种小吃，所用的食材比较简单，而且做法也非常好学。营养价值颇高，色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，易消化吸收，老少皆宜。鸡蛋羹蒸多久凉水可以吗？水烧开后，蒸锅中放入成蛋液的碗，蒸大概十分钟就可以了。时间太长，鸡蛋中的蛋白质会受损，营养口感。关火出锅，可以根据个人的喜好加点其他的调味。调鸡蛋液不要用生水，蒸出的鸡蛋羹会有蜂窝。也不能用开水，蒸出的成品出现结块。要用凉开水来调蛋液，就是烧开自然冷却的水。