蒸米饭水和米的比例应该如何？
我国作为一个农业大国，从古至今就有吃米饭的喜欢，米饭中的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，因此吃米饭也是人们日常的饮食方式，那么对于蒸米饭水和米的比例的拿捏也成了一门学问，而米的种类也有很多，有粳米，籼米等，蒸煮时所需的水也是不同的，粳米和水的比例为 1:1.2～1.4，籼米和水的比例为 1:1.5～1.7。食指放入米水里，水量超过食指的第一个关节即可。这样蒸出来的米饭比较好。下来让我们再对蒸米饭做更加深一步的了解
