如何煮粽子

2020.06.05 分享

很多人认为包粽子是个技术活，煮粽子就简单多了。其实，煮粽子并不简单，要煮得好吃，也需要一定的技术。如何煮粽子？首先，粽子必须在锅中冷，因为最好用冷水煮粽子。随着水温缓慢上升，粽子叶的香气会慢慢渗透到糯米中，煮熟的粽子会更香。此外，在冷水中煮粽子可以使粽子成熟而一致，没有硬心。煮时水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右。煮粽子的过程中不要添生水。利用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少。