小米粥怎么煮

2020.06.06 分享

我们这里的小米也叫小谷子，以前差不多是用来喂养小鸟和家禽的，但是现在的人讲究吃五谷杂粮，所以小米的身价也就高了。小米粥怎么煮？小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，一定要避免长时间浸泡或用热水淘米。首先要选择新鲜的小米，水快开时再下米，先大火熬8分钟左右，然后中小火熬17分钟左右。刚下米要搅一下锅，防止糊底，小火熬时尽量不要打开锅盖，防止溢锅或者可以盖锅盖时留条缝。然后煮至小米看起来比较软，看起来是烂米就差不多可以熄火了。