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红烧武昌鱼怎么做

2020.06.10 分享

鱼类一直都是餐桌上经久不败的食物，但是鱼类也有不好的一点，就是接受不了鱼腥味，那么怎么做鱼才能又好吃又不腥呢？比如红烧武昌鱼怎么做呢？先将武昌鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，这样做是为了让鱼更容易入味，葱挽结，姜切片，蒜切片。把油烧热，武昌鱼煎至两面金黄。往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。加入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，可以加一点淀粉勾芡，烧至汤汁浓稠，起锅撒葱花即可。