主料
- 空心菜 ：1斤
1、偏白色的空心菜梗比深绿色的嫩。有可能的话，尽量买前者，吃起来无渣。2、此菜一定要大火，快速翻炒几下就可以了。3、如果没有时间的话，可以用刀拍碎菜梗，再切断。但因为接触了金属味道，烹好的菜会有水腥味。但是省时。
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精盐
空心菜
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