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家庭版炒合菜
家庭版炒合菜

家庭版炒合菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.25 03:49

炒合菜,记得上学的时候一出校门就会跑到附近的餐馆去炒合菜,炒合菜的蔬菜的种类很多,还可以选择自己爱吃的,那时候总是想着炒合菜比较划算,所以大多人都爱吃炒合菜,炒合菜的营养价值也是很高的,今天就让我们一起来学习炒合菜的制作方法吧。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 味精 :适量
  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家庭版炒合菜的做法图解一
    第一步
    1.豆干洗净切丝
  • 家庭版炒合菜的做法图解二
    第二步
    2.蒜黄洗净切段
  • 家庭版炒合菜的做法图解三
    第三步
    3.杏鲍菇洗净切丝
  • 家庭版炒合菜的做法图解四
    第四步
    4.五花肉洗净切丝
  • 家庭版炒合菜的做法图解五
    第五步
    5.五花肉用水淀粉和料抓抓
  • 家庭版炒合菜的做法图解六
    第六步
    6.豆菜洗净用水焯一下
  • 家庭版炒合菜的做法图解七
    第七步
    7.杏鲍菇和豆干用油煸炒
  • 家庭版炒合菜的做法图解八
    第八步
    8.葱炝锅放五花肉煸炒倒酱油煸炒至熟
  • 家庭版炒合菜的做法图解九
    第九步
    9.把豆干和杏鲍菇倒里煸炒再倒豆菜煸炒
  • 家庭版炒合菜的做法图解十
    第十步
    10.放盐和味精煸炒
  • 家庭版炒合菜的做法图解十一
    第十一步
    11.最后倒蒜黄煸炒均匀
  • 家庭版炒合菜的做法图解十二
    第十二步
    12.煸炒均匀后出锅

烹饪技巧

  • 1、豆菜用水焯是为了在炒菜时不容易出汤。豆干和杏鲍菇煸炒是为了去去腥味。

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小菜一蝶

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