爆香的尖椒肚丝

具体步骤

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  第一步
  1.将生肚洗干净放锅中，在锅中放八角、花椒煮1小时捞出；
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  第二步
  2.把两个辣椒洗干净备用；
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  第三步
  3.将羊肚、葱、姜、切丝，大蒜切片备用；
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  第四步
  4.尖椒切丝备用；
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  第五步
  5.做锅放入花生油，油温7成热时放入花椒炒出香味捞出扔掉；
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  第六步
  6.倒入葱、姜丝和蒜片炝锅；
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  第七步
  7.倒入肚丝翻炒，倒入黄酒、食盐、生抽；
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  第八步
  8.放入尖椒，放一点汤大火收汁
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  第九步
  9.最后放入鸡精翻炒两下关火；
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  第十步
  10.出锅装盘，撒上胡椒粉即可。柔韧鲜嫩，香辣爽口。