最爱的肉皮冻

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 10:27

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主料

• 猪肉皮 ：500

辅料

• 酱油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 香叶 ：适量
• 陈皮 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.肉皮洗净 煮半熟 刮去肥油
• 第二步
  2.切细丝
• 第三步
  3.加入2-3倍于肉皮的清水 花椒 大料 香叶 陈皮 姜 大葱等用料包包好放入锅中 大火烧开 撇去浮油转小火熬煮至汤汁有粘性 加入适量的精盐 味精 酱油 调味
• 第四步
  4.取出调料包 倒入盆中 放在 阴凉的地方 在没凝固的时候 适当的搅拌下 不让肉皮沉淀
• 第五步
  5.已经凝结
• 第六步
  6.切片或条 加入香油 精盐
• 第七步
  7.加入腊八醋 就可以享用了

烹饪技巧

• 如果家里温度高也可以放入冰箱的冷藏室但是不可以冷冻

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肉皮冻

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肉皮冻，最需要的食材就是新鲜的猪皮了，而猪皮中富含了丰富的营养素，而猪皮还有很多的营养素，可以治疗一些元气不足，虚弱的人群，所以这一道肉皮冻非常适合那些虚弱的人……

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