在家做的红烧牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
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  第二步
  2.牛肉一块
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  第三步
  3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
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  第四步
  4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
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  第五步
  5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
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  第六步
  6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
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  第七步
  7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
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  第八步
  8.煮开后转高压锅，定10分钟。
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  第九步
  9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
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  第十步
  10.萝卜切成大块
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  第十一步
  11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
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  第十二步
  12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
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  第十三步
  13.盖锅，大火烧开，转中火。
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  第十四步
  14.收汁前加入大葱
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  第十五步
  15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。