家常菜凉拌素什锦

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 05:29

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主料

• 腐竹 ：100
• 菜花 ：150
• 花生米 ：100
• 胡萝卜 ：1根
• 木耳 ：80
• 西兰花 ：150

辅料

• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 橄榄油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.花生米提前用清水浸泡两小时以上
• 
  第二步
  2.腐竹用冷开水泡发后切段
• 
  第三步
  3.木耳用冷水泡发后洗净去根，入开水炒熟后控干
• 
  第四步
  4.胡萝卜切片，开水焯熟控水
• 
  第五步
  5.菜花和西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟后，入开水焯熟，沥出水分
• 
  第六步
  6.把所有食材倒在一起，加入盐，橄榄油和少许香油，拌匀即可

烹饪技巧

• 西兰花和菜花不能煮的时间太长，过火就不好吃了如果一次吃不了，要拿干净的筷子分出来，不能用接触过嘴的筷子，容易变质吃剩下的素什锦一定要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候提前拿出来回温即可

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凉拌素什锦

15

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凉拌素什锦，这可以说是一种蔬菜的集合，把你爱吃的蔬菜放在一起凉拌，不仅满足你同时想吃几种蔬菜的愿望而且多种蔬菜的搭配还让这道菜非常的有营养，不是有这样的一句话吗……

包含食材

• 菜花

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