鸡米芽菜自制

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胸肉剔去筋膜剁成肉粒
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  第二步
  2.豆粉、生抽、鸡精、料酒加水和匀
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  第三步
  3.宜宾特产芽菜
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  第四步
  4.姜米、蒜粒
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  第五步
  5.青椒择洗干净切粒
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  第六步
  6.热锅放油
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  第七步
  7.油温合适时将花椒、姜米放在锅铲里溅香后不要
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  第八步
  8.蒜米爆出香味后将肉粒入锅
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  第九步
  9.肉粒颜色变白
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  第十步
  10.将肉粒铲在锅的一边，芽菜入锅煸炒一会儿额，混合
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  第十一步
  11.将混合的芽菜和肉粒铲在一边放青椒煸炒后和匀
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  第十二步
  12.加少许鸡精和匀
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  第十三步
  13.装盘