「DIY美食」生煎包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母先用温水化开
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  第二步
  2.温水化开的酵母倒入面粉中搅拌成花絮状
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  第三步
  3.再加入温水揉成光滑的面团
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  第四步
  4.面团盖上湿布发酵至2倍大
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  第五步
  5.猪肉糜中加入鸡蛋搅拌均匀
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  第六步
  6.调入盐，生抽，葱花，白糖，虾皮搅拌均匀，边拌边加入适量的水一直拌成有粘性
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  第七步
  7.发酵的面团排气分成一个30克小剂子松弛10分钟
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  第八步
  8.擀成面皮
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  第九步
  9.面皮中放入适量肉馅
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  第十步
  10.收口，我也只能做这样的包子了
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  第十一步
  11.依次做好每个包子
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  第十二步
  12.平底锅烧适量油小包子下锅煎至底部微焦
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  第十三步
  13.加入适量清水，大概到包子的三分之一处，盖上锅盖烧至水干
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  第十四步
  14.撒上芝麻即可