「DIY美食」香椿拌豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:51

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主料

• 香椿 ：100
• 豆腐 ：300

辅料

• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将新鲜的香椿芽用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。
• 
  第二步
  2.把香椿芽捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。
• 
  第三步
  3.将豆腐放进锅里煮上几分钟。
• 
  第四步
  4.香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。
• 
  第五步
  5.将豆腐也切成小方丁。
• 
  第六步
  6.再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐（香椿没腌过可多些盐），葱末，淋上香油拌匀就可吃了。
• 
  第七步
  7.春天时令菜。

烹饪技巧

• 1、豆腐焯水时，可在水里放点盐，这样豆腐不易碎。2、香椿吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。

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