「DIY」地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.滚刀切好茄子
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  第二步
  2.滚刀切好土豆
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  第三步
  3.青椒切片，蒜，葱段备用
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  第四步
  4.锅里热油，最好是不沾锅加油，不沾锅可以省油。
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  第五步
  5.倒入土豆，轻炒
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  第六步
  6.小火炒至土豆表面焦黄，我喜欢吃焦一点的，所以多烧了一会
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  第七步
  7.土豆炒好后装盘，待用。锅里加油，八成热，倒如大蒜、花椒、葱，爆香
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  第八步
  8.倒入茄子
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  第九步
  9.翻炒两三分钟，倒入之前的土豆，加适量蚝油（没有也行，有了味道能更好点）、酱油、白糖、料酒、食盐。翻炒至茄子皮软了，加少量的水，翻炒，至土豆熟
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  第十步
  10.倒入青椒，鸡精、王守义十三香
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  第十一步
  11.翻炒至青椒去生，倒入调好的水淀粉
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  第十二步
  12.待汤汁收的快没的时候出锅