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「自创」拔丝香蕉
「自创」拔丝香蕉

「自创」拔丝香蕉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.16 10:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.先准备好所需材料。
  • 第二步
    2.香蕉切斜条,鸡蛋和玉米淀粉充分打匀。
  • 第三步
    3.热锅温油,将每一块香蕉都沾满打好的蛋液后放入煎炸。
  • 第四步
    4.炸至金黄色就可以捞出控油。
  • 第五步
    5.留一点底油放入适量白糖炒至冒泡变成黄色。
  • 第六步
    6.再将控完油的香蕉放入锅翻炒,将每一块香蕉都均匀的沾满糖浆,就可以关火出锅装盘了。

烹饪技巧

  • 做这道拔丝香蕉,蛋液和玉米淀粉可以打稠一点会更好,所以可以多放点玉米淀粉。然后火候一定要控制好,我做的火候就大了,糖没有炒好。炒糖的时候不要加水进去炒更好。

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