简单版黄瓜咸菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:45

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主料

• 黄瓜 ：500
• 尖椒 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡萝卜 ：50
• 姜 ：50
• 大蒜 ：两头
• 八角 ：适量
• 胡椒粒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜，尖椒，胡萝卜，洗净备好
• 
  第二步
  2.姜蒜备好
• 
  第三步
  3.将黄瓜刨开切小段，尖椒切块，这两样都大约是一厘米宽，两厘米长的块。胡萝卜切菱形块。放在一起用盐腌渍半小时。盐多放些没事，一会会挤出去很多
• 
  第四步
  4.姜洗净切片，也是一厘米宽，二厘米长，约一毫米厚，蒜随意切片就可以
• 
  第五步
  5.把腌渍好的黄瓜等攥干
• 
  第六步
  6.干锅里放约400g的酱油烧开锅熬制一分钟，放入50g白糖，一起融化
• 
  第七步
  7.最后，炒锅热油，放入八角和胡椒粒炸香连油一起倒进黄瓜碗里，盖上盖子，放冰箱一天后就可以食用。

烹饪技巧

• 酱油最好和食材一平，我放得酱油有点少了，糖的量可根据自己的喜好增减。最后一步很关键，一定要放哦，会很香，油的量也可以自己掌握。

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