妈妈教我做绿豆饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.绿豆提前泡一夜
• 
  第二步
  2.泡好的豆子下锅煮到开花，加入白糖，开始小火翻炒
• 
  第三步
  3.然后加入50克黄油继续翻炒
• 
  第四步
  4.炒到豆馅变成沙，这样可以与锅分离即可
• 
  第五步
  5.开始准备和面，300克面粉2.5克酵母，加4两水和面
• 
  第六步
  6.合成团后加入适量黄油
• 
  第七步
  7.揉滋润后，饧发20分钟
• 
  第八步
  8.锅中放少量色拉油，在加入适量黄油
• 
  第九步
  9.烧至黄油化开并冒起大泡
• 
  第十步
  10.迅速倒入面中，调拌均匀，即成油酥
• 
  第十一步
  11.饧发好的面，加入适量苏打水揉匀
• 
  第十二步
  12.擀成面皮，抹上油酥
• 
  第十三步
  13.卷起来，揪成小剂子用手按扁
• 
  第十四步
  14.包入做好的豆沙馅
• 
  第十五步
  15.烤箱中层，上下火170度烤20分钟，在翻面烤10分钟