宫爆杏鲍菇自制

具体步骤

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  第一步
  1.花生用80度的热水泡十分钟，杏鲍菇，葱姜蒜洗净备用
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  第二步
  2.泡好的花生去皮，杏鲍菇切成大丁，葱姜蒜切片，干辣椒剪碎备用
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  第三步
  3.锅中加油，放入花生米炸制
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  第四步
  4.炸好的花生米捞出备用
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  第五步
  5.切好的葱姜蒜放入碗里，加入1勺白糖，两勺醋，一勺老抽，一勺生粉，一勺香油，适量的盐和清水，搅匀备用
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  第六步
  6.热锅中下入杏鲍菇干煸
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  第七步
  7.煸出菇中的水份
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  第八步
  8.加入适量的干辣椒炒出香味
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  第九步
  9.淋入一勺色拉油
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  第十步
  10.加入豆瓣酱炒匀后加入调好的碗汁快速翻炒
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  第十一步
  11.下入炸好的花生，快速翻炒约30秒左右即可装盘出锅