「自创」凉拌西兰花

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 西兰花 ：400

辅料

• 花椒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 南德 ：适量
• 醋 ：适量
• 生姜 ：适量
• 红彩椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.西兰花洗净，掰成小朵再劈成2个，红椒去籽切滚刀块 姜切薄片，花椒洗净
• 
  第二步
  2.将水烧开，加少量油盐，把西兰花和红椒焯熟捞出
• 
  第三步
  3.捞出后快速过凉水，沥干水分
• 
  第四步
  4.将西兰花装碗，加入适量盐、南德（五香粉）、鸡精、陈醋（不喜欢醋可以不放）
• 
  第五步
  5.锅里油烧热，爆香姜片、花椒
• 
  第六步
  6.将姜片和花椒捞出不要，把油倒在西兰花上，然后拌匀，就可以啦

烹饪技巧

• 洗西兰花的时候最好用盐水泡半个小时，防止有小虫子油盐水焯西兰花可防止西兰花变色炒的时间不用太长，西兰花很容易熟

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凉拌西兰花

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