自己做的咖啡戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄加入75g牛奶、植物油搅拌均匀
• 
  第二步
  2.加入过筛的面粉，搅拌均匀
• 
  第三步
  3.另用一个碗，蛋白中加入柠檬汁，打至硬性发泡，提起打蛋器，顶部的蛋白尖竖立，不会弯曲
• 
  第四步
  4.将蛋黄糊再搅拌顺滑，将蛋白糊分次倒入蛋黄糊，拌匀
• 
  第五步
  5.取小部分蛋糊，加入咖啡粉、少许牛奶，搅拌均匀
• 
  第六步
  6.将咖啡糊倒入面糊，轻轻搅拌几下，出花纹即可不要搅拌过度
• 
  第七步
  7.将面糊倒入活底蛋糕模，将模具往下磕，震出多余气泡（没有威风模具，就倒入现有的模具了）。烤箱预热160℃，中下层，烤60分钟；取出后倒扣，放凉后脱模
• 
  第八步
  8.还剩下一些面糊，装进了纸模具中