自制小炒毛豆

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.毛豆剥壳备用。
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  第三步
  3.用水泡一会，搓去表层的白膜。
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  第四步
  4.小脆肠切成小段，竖起来划上两刀，深度约三分之二。
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  第五步
  5.锅中放适量油，炒香葱。
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  第六步
  6.加入毛豆炒香。
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  第七步
  7.加入适量水，盐。
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  第八步
  8.加入少许鸡精调味。
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  第九步
  9.烧至汤汁尽，毛豆熟透入味。
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  第十步
  10.加入红椒段。
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  第十一步
  11.加入小脆肠翻炒。
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  第十二步
  12.炒至小脆肠开花。出锅装盘即可。