家常酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼片洗净沥干水分
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  第二步
  2.鱼片用蛋清、盐和生粉腌制
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  第三步
  3.金针菇用盐水浸泡
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  第四步
  4.鱼头和鱼骨洗净，沥干水分
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  第五步
  5.准备葱姜蒜辣椒，酸菜切小块
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  第六步
  6.热油爆葱姜蒜辣椒
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  第七步
  7.倒入酸菜煸炒
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  第八步
  8.放入鱼头鱼骨
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  第九步
  9.加水
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  第十步
  10.等煮了20分钟左右后捞出酸菜和鱼头鱼骨，锅里留汤
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  第十一步
  11.金针菇放入锅中煮
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  第十二步
  12.金针菇熟了就放碗里
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  第十三步
  13.将腌好的鱼片一片片丢入水中
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  第十四步
  14.鱼片一熟就关火，装盆即可