孜然羊排

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.01.01 12:44

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主料

• 羊排 ：1000g

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将羊排斩成小段，入沸水焯一下去掉杂质，沥干水分
• 第二步
  2.高压锅中放入大块葱姜蒜，放入焯过水的羊排，添入2碗水，放入生抽、老抽和盐，保压30分钟左右，羊排即成特别酥烂的状态，捞出，沥干汤汁备用
• 第三步
  3.将沥干汤汁的羊排均匀裹上淀粉，入油锅炸至表面酥脆金黄，放入盘中，表面撒上孜然粉即可

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