「首发」炸带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.食材：刀鱼。
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  第二步
  2.刀鱼去腮、内脏，用水洗净放入盆里。
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  第三步
  3.放入黄酒。
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  第四步
  4.刀鱼放入盐、味精拌匀，腌半个小时以上，时间长一点更入味。
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  第五步
  5.腌好的鱼沥干水分。
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  第六步
  6.撒上一层薄薄的干面粉 。
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  第七步
  7.拌匀。
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  第八步
  8.锅里放油烧热到七成热时。
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  第九步
  9.逐个放入鱼炸至表面硬壳捞出。
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  第十步
  10.全部炸完。
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  第十一步
  11.锅里的油继续烧到七成热再放入鱼炸第二遍。
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  第十二步
  12.逐个炸至略深金黄色捞出即可。