健康美食之宫爆鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胸脯肉洗好备用.
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  第二步
  2.鸡胸脯肉改刀切丁备用.
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  第三步
  3.鸡胸脯肉丁,加入2g的盐丶海天酱油5ml丶5ml白酒用手抓勻,腌制10分钟备用.
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  第四步
  4.大葱丶大蒜丶姜丶黄瓜丶紫葱头丶胡萝卜,清洗好备用.
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  第五步
  5.黄瓜改刀切丁备用.
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  第六步
  6.胡萝卜改刀切丁备用.
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  第七步
  7.紫葱头改刀切丁备用.
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  第八步
  8.大葱切丁丶大蒜切片丶姜切片备用.
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  第九步
  9.锅内加入适量的水,将水烧开加入胡萝卜丁,焯至断生捞出.
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  第十步
  10.捞出焯好的胡萝卜丁,放至盆里过凉捞出备用.(盆里提前加入适量开水放凉备用)
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  第十一步
  11.捞出过凉的胡萝卜丁备用.
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  第十二步
  12.5g盐丶10g白糖丶20ml山西陈醋丶5ml海天味极鲜酱油丶5ml海天酱油丶10ml白酒调成料汁备用.
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  第十三步
  13.花椒备用.
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  第十四步
  14.酒鬼花生是买的加工好的.
• 第十五步
  15.2g玉米淀粉.
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  第十六步
  16.调好的水淀粉
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  第十七步
  17.放葱丶姜丶蒜爆香,再倒入腌制好的鸡肉丁,炒至肉变色.
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  第十八步
  18.加入调制好的料汁,翻炒几下.
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  第十九步
  19.加入黄瓜丁炒制断生.
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  第二十步
  20.加入紫葱头继续翻炒两下.
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  第二十一步
  21.加入胡萝卜丁丶酒鬼花生继续翻炒两下.
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  第二十二步
  22.加入水淀粉翻炒两下关火出锅.