妈妈教我做香辣藕丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.17 06:51

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主料

• 藕 ：1节

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱花 ：适量
• 老抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.莲藕去皮洗净，切成小丁，焯水沥干后备用；豆瓣酱切碎，小葱切成葱花；干辣椒切碎。
• 第二步
  2.起油锅，油烧热时，将切碎的豆瓣酱和葱白放入锅里炒香，接着放干辣椒和花椒翻炒几下。
• 第三步
  3.放入藕丁翻炒一两分钟，调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，随后调入鸡精，最后撒葱花即可。
• 第四步
  4.开吃吧。

烹饪技巧

• 莲藕焯水，不易变黑。

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