酸菜炖排骨（家庭版）

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

• 酸菜 ：300
• 排骨 ：700

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将排骨剁成小块，用热水洗好
• 
  第二步
  2.准备好葱和姜
• 
  第三步
  3.排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱、大料，大火烧开，中火炖排骨
• 
  第四步
  4.酸菜清洗干净，切细丝
• 
  第五步
  5.排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖
• 
  第六步
  6.酸菜炖一个半小时后，加适量盐、鸡精，炖五分钟即可出锅

烹饪技巧

• 用刀将酸菜叶横片两刀，以便入味。

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酸菜炖排骨

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酸菜炖排骨是中国东北部的一道传统菜肴，用白菜经过乳酸发酵后形成的，特别有味，能很好的是排骨入味，酸菜还能解了肉的油腻，而且汤也是很鲜美味浓排骨含有丰富的营养能为……

包含食材

• 酸菜
• 排骨

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