1，猪肝要使用新鲜的，并且一定要洗净。2，猪肝变色后要看没有血丝还行。据说猪肝毒素较多，所以不能图嫩而不炒熟透3，小米那有去腥作用，如对辣椒不适应，可使用菜椒。
爆炒猪肝，看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的，而且闻起来更……
起先听到这道菜品，顿感莫名其妙，原来所谓杀猪菜是东北农村每年……
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猪肝
西芹
快乐厨妈
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