美美厨房之肉皮冻

具体步骤

• 第一步
  1.选择新鲜的肉皮。
• 第二步
  2.锅中放入清水和肉皮烧开焯水。
• 第三步
  3.把肉皮洗几遍之后翻过来把里面的油脂用刀刮干净。外面的毛也把干净，这个过程很费事。
• 第四步
  4.然后切成小细丝备用。
• 第五步
  5.选用不锈钢锅，锅中加入清水，放入肉皮和八角，香叶，姜片，葱段。
• 第六步
  6.大火烧开之后转小火熬制两个小时。
• 第七步
  7.两个小时之后，汤已经是白色的了，加入食用盐。
• 第八步
  8.把锅里的八角，香叶，葱片，姜片都捞出来。
• 第九步
  9.稍凉些倒入保鲜盒里，放入冰箱三个小时之后搅拌一次，这样是为了让肉皮上下都有，要是不搅拌肉皮就都在下面一层。放一晚上第二天就可以食用了。
• 第十步
  10.食用的时候直接淋上醋和蒜汁.