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家常菜香菇酿
家常菜香菇酿

家常菜香菇酿

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:19

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主料

辅料

  • 油辣子 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 香油 :适量
  • 葱 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 青椒粒 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 家常菜香菇酿的做法图解一
    第一步
    1.肉馅加上调料表中所列调料搅拌均匀
  • 家常菜香菇酿的做法图解二
    第二步
    2.香菇洗净去蒂,把香菇蒂切碎末拌在肉馅里,加葱姜末再次搅拌均匀
  • 家常菜香菇酿的做法图解三
    第三步
    3.香菇盖的内侧用淀粉抹上一层,再填满肉馅,压实
  • 家常菜香菇酿的做法图解四
    第四步
    4.平底锅放油,先把香菇肉馅朝下煎一下
  • 家常菜香菇酿的做法图解五
    第五步
    5.再逐一翻过来煎
  • 家常菜香菇酿的做法图解六
    第六步
    6.烹入一小碗高汤,生抽,蚝油,一小勺油辣子(没有可以不加,这是我自己的口味,喜欢有点辣味的),白糖,大火烧开,小火焖煮汤汁浓郁,撒五香粉即可出锅
  • 家常菜香菇酿的做法图解七
    第七步
    7.盛盘,撒上青椒粒装饰一下,汤汁浇上去即可

烹饪技巧

  • 没有高汤用水也可以,再放点鸡精就行了

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