#爱美食#家常红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净待用
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  第二步
  2.切成麻将块大小的块。
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  第三步
  3.备好调味料；红酒、腐卤、各种香料八角、花椒、草果、桂皮、香叶、葱等。
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  第四步
  4.肉块放入冷水锅里，再放入葱、八角、料酒等，大火烧开撇去血沫。
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  第五步
  5.捞出焯过水的肉块装盘待用。
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  第六步
  6.锅中放少量的油烧热后放入焯过水的肉块煸出里面的油。肉块煸成金黄色即可。
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  第七步
  7.所有的香料都倒入锅里煸出香味。
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  第八步
  8.这时候在倒入热水和里面的肉持平即可。
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  第九步
  9.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖25分钟。
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  第十步
  10.再转大火收干里面的汤汁。