十分诱人的酱爆肉丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

• 花生米 ：100
• 猪瘦肉 ：200
• 豆腐干 ：4片

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 六月鲜豆瓣酱 ：适量
• 生粉 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 肉切成毛豆大小的丁，用生粉和料酒抓匀腌5分钟
• 
  第二步
  2.锅烧热放油适量，烧至六成热时放入花生米，炸至色泽浅黄、酥脆时捞出晾凉
• 
  第三步
  3.锅内留底油烧热，下入肉丁翻炒变色
• 
  第四步
  4.加入切好的豆腐干丁，加适量的豆瓣酱翻炒，加些白糖调味
• 
  第五步
  5.关火起锅时把晾凉的花生米倒入翻炒均匀即可

烹饪技巧

• 花生米一定要在关火后下入，下得太早，会受热后变得不再酥脆

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酱爆肉丁

22

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酱爆肉丁原谅我听到这个菜首先想到电影里光着屁股的酱爆，好欢乐啊，这道菜比较适合北方人的口味嘛，我比较喜欢口味偏咸的菜，这个菜做好了可以搭配米饭吃也可以单独的做面……

包含食材

• 花生
• 猪肉

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