美美厨房之烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 圆茄子 ：500
• 西红柿 ：1个

辅料

• 葱，蒜 ：少许
• 糖，盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 淀粉 ：3小勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切3厘米左右大片，在用斜切的方法切成大块
• 
  第二步
  2.放入大量油，待油八成热下茄子
• 
  第三步
  3.炸至变软，变色乘出备用
• 
  第四步
  4.留少许油，放入葱，蒜爆香，在放大块西红柿，放糖（本人喜欢甜味多一点的，放了三小勺）（也可放入柿子椒，但是我不喜欢就没放）
• 
  第五步
  5.放入炸好的茄子，盐煸炒均匀，
• 
  第六步
  6.稀释好水淀粉中放入生抽，倒入锅内
• 
  第七步
  7.煸炒一会儿，出锅

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烧茄子

23

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烧茄子，顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的，这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香，远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚，吃一口茄子……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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