特色美食-拍黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 黄瓜 ：500

辅料

• 辣椒 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 大蒜 ：50
• 芝麻油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜洗衣净磨去苦蕊
• 
  第二步
  2.洗净削皮
• 
  第三步
  3.（为免弄脏衣服所以用切的）切成均匀的片用盐抓一会再用清水洗净
• 
  第四步
  4.蒜头拍扁切碎
• 
  第五步
  5.加入调料拌匀即可

烹饪技巧

• 1、一定要把黄瓜磨起泡才不会苦。2、削皮不要全部削掉，这样比较爽口。3、用盐抓后会比较入味

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拍黄瓜

23

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拍黄瓜，这是一种由黄瓜为主要原材料制作而成的凉拌菜，将黄瓜拍成小块状，加入蒜泥等各种的佐料调味品将黄瓜调出最鲜香的味道，能够隐约闻到蒜泥的刺鼻味道但是又带有黄瓜……

包含食材

• 黄瓜

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