老爸做的清蒸鲤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，鲤鱼去鳞、内脏
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  第二步
  2.在鱼身上打花刀
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  第三步
  3.葱切段，姜切片
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  第四步
  4.鱼肚子里面放几片姜，鱼身上的划口内放入姜片
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  第五步
  5.将鱼放入盘子内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟
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  第六步
  6.把鱼身上的花椒捡出来，在鱼身上放入葱段
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  第七步
  7.蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟
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  第八步
  8.准备蒸鱼豉油，切一点葱姜丝备用
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  第九步
  9.锅内加油，放入花椒炸香，捞出花椒丢掉
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  第十步
  10.鱼身上放入葱姜丝，淋上适量蒸鱼豉油，把热油趁热浇在鱼上即可